# 食品加工鹵煮機(jī)

食品加工鹵煮機(jī)是現(xiàn)代化食品加工廠中不可或缺的關(guān)鍵設(shè)備，主要用于各類肉制品、豆制品及鹵味食品的標(biāo)準(zhǔn)化、率加工生產(chǎn)。該設(shè)備采用食品級不銹鋼材質(zhì)制造，符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保加工過程潔凈無污染。

設(shè)備由智能溫控系統(tǒng)、循環(huán)鹵水裝置及多層物料籃組成。通過PID溫控技術(shù)，可實現(xiàn)鹵煮溫度在50°C至100°C范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，誤差不超過±1°C。循環(huán)泵系統(tǒng)確保鹵汁均勻滲透食材，360°加熱使產(chǎn)品上色均勻，風(fēng)味滲透?？删幊炭刂破髦С诸A(yù)設(shè)15組工藝參數(shù)，實現(xiàn)不同產(chǎn)品的自動化加工流程。

典型機(jī)型容量為200-500公斤/批次，配備雙速升降系統(tǒng)，可實現(xiàn)裝料卸料。熱效率達(dá)92%以上，相比傳統(tǒng)明火鹵制節(jié)能40%。特殊設(shè)計的蒸汽回收裝置可減少車間霧氣，改善工作環(huán)境。設(shè)備可選配真空鹵制功能，通過負(fù)壓環(huán)境加速風(fēng)味物質(zhì)滲透，縮短30%加工時間。

該設(shè)備適用于醬鹵肉制品、鹵蛋、豆干、海帶等產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)，在保證傳統(tǒng)風(fēng)味的同時，實現(xiàn)產(chǎn)量規(guī)模化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。全封閉結(jié)構(gòu)配合自動清洗系統(tǒng)，有效降低交叉污染風(fēng)險，是提升食品安全等級和生產(chǎn)效益的理想設(shè)備。